Il Topinambur, noto anche come carciofo di Gerusalemme, è un ortaggio ricco di proprietà: le più notevoli sono la sua digeribilità e la sua compatibilità con il diabete. Si può consumare sia crudo che cotto; assumerlo crudo però ci permette di non perdere alcuni dei suoi componenti benefici, tra i quali l’alto quantitativo di potassio, […]
Archivio Tag: verdura
07
Mar
Mar
Parenti stretti del cavolo, sono un buon aiuto per la nostra salute. Sono ricchi di antiossidanti, tra cui la Vitamina C, la Vitamina A e la Vitamina E, alleate della nostra pelle e della nostra vista; ottimi anche per la coagulazione del sangue e per un corretto assorbimento del ferro, grazie alla presenza delle Vitamine […]
03
Dic
Dic
Uno studio dell’Università di Atene mostra che un’alimentazione sana può preservare dall’insorgenza della demenza senile. Nello specifico, lo studio mostra come un consumo assiduo settimanale di alimenti quali frutta (20 porzioni), verdura (19 porzioni), legumi (4 porzioni), caffè e tè (11 porzioni), nel contesto di un regime alimentare antinfiammatorio, possa aiutare nel contrastare l’insorgenza di […]
08
Nov
Nov
In un precedente post abbiamo parlato della connessione tra cervello ed intestino. In questa occasione vi parleremo del collegamento fra stati d’animo, alimentazione e fauna intestinale. Basti sapere che l’ormone della serotonina, lo stabilizzatore dell’umore, è prodotto quasi completamente dall’intestino e solo per il 10 % dal nostro cervello. Non è ancora chiara la connessione, […]
29
Ott
Ott
Originario del Sud America, negli ultimi anni è diventato un MUST HAVE sulle nostre tavole. L’avocado ha ottime proprietà: é ricco di vitamine e minerali dalle proprietà antiossidanti e aiuta a ridurre le infiammazioni. È un buon alleato del transito intestinale perché ricco di fibre ed aiuta a migliorare il livello di grassi e zuccheri […]
13
Set
Set
I polifenoli presenti nelle piante sono una valida strategia per la cura delle infiammazioni intestinali. Per assumerne il giusto quantitativo si dovrebbe però assumere elevatissime quantità di frutta e verdura. Una ricerca dell’Ispa-Cnr ha utilizzato un approccio di ingegneria metabolica per creare una linea di pomodori chiamata “bronzeo”, un pomodoro ricco di flavonoidi, antocianine e […]