Parenti stretti del cavolo, sono un buon aiuto per la nostra salute. Sono ricchi di antiossidanti, tra cui la Vitamina C, la Vitamina A e la Vitamina E, alleate della nostra pelle e della nostra vista; ottimi anche per la coagulazione del sangue e per un corretto assorbimento del ferro, grazie alla presenza delle Vitamine K e B.
Tra i minerali spiccano il potassio, che aiuta a proteggere il sistema cardiovascolare ed il manganese, che ha attività antiossidante. Attenzione però, contengono anche goitrogeni, antinutrienti non indicati per chi soffre di disturbi tiroidei.